Lupus -Triumph-

ファントムブルワリー5弾！

Lupus ルプス

Alc5.5% IBU34

単一のホップを使用したシングルホップペールエール。Triumph トライアンフというアメリカ品種のホップをドライホップしました。

初めて使ったホップでしたが、ホップサプライヤーの説明通り、みかんやライムというようなアロマプロファイル。

普段、私たちがアメリカンペールエールやIPAを作る時は何種類かのホップを組み合わせて、イメージしたアロマ&フレーバーに落とし込むことがほとんどです。一方で、シングルホップではそのホップの特徴を掴みやすいこともあり、新しい品種を使う時など、シングルホップでドライホップすることが度々あります。

ホップの学名　Humulus lupulus フムルス ルプルス　ラテン語で ”土”を意味する「humus」とラテン語で「オオカミ」を意味 する「lupus」からデザインは狼に。これからシングルホップシリーズを作る時は、登場するのでお見知り置きを。

トライアンフはアメリカのUSDAという政府の農業機関から2019年にリリースされたPublic Hop Varietyの一つで、誰でも栽培できる品種です。(日本でも栽培可能)

日本で栽培できるホップ品種が非常に少ない現在、フローラの栽培候補の一つに、もちろん上がるわけです。ありがとうUSDA