HARVEST

ついにライ麦の収穫日を迎えました。

10日前に手刈りで収穫を試みましたが、量が多すぎて心が折れたので、コンバインでの収穫を依頼。

手刈りでは3人で1週間は軽くかかっていたであろうライ麦が、ものの1時間で終了し、すぐさま乾燥機へ投入しました。長期保存に向けて水分量15%以下まで下げます。

北欧、東欧では盛んに栽培されているライ麦ですが、滋賀県ではほとんど栽培されてないので、今回はなかなか挑戦的な取り組みでした。おそらく500kg以上は採れたと思います。

さて、これで何を作りましょうか？？