ホップ収穫スタート！

昨年より少し早く収穫が始まりました。

京都醸造のメンバーがホップ収穫に来てくれました。

暑さによりヨーロッパ品種は全滅。滋賀県の暑さには耐えられなかったみたいです。残念。一方でアメリカの品種は暑さに比較的強い品種が多いので、問題なく毱花をつけてくれました。将来的に暑くなっていくことも考慮して、品種の選定には耐暑性が必須であることがわかりました。

ビール醸造と異なり、年に1度のサイクルで栽培するので、1年1年がとても大切なんです。

さぁ、この数週間は怒涛の収穫です！