2024年本当にありがとうございました！

2024年は怒涛の日々でした。

ブルワリーサイドでは、
1月にブルワリー物件取得して以降、2月に銀行融資が決ました。

ファントムブルワリーとして3ブルワリーで同時に醸造する傍ら、自社工場では数十年分の溜まりに溜まった汚れを大掃除&修繕改修工事。オーダーしたブルワリー設備の確認に中国に行ったり。アメリカのホップファームにも、来年のビールのホップ選定に行っていたり。←これについては来年詳しくお伝えします。

その他、クラウドファンディングで色んな方々から応援してもらったり。京都醸造と古巣の長浜浪漫ビールに出向していた2人と合流して、9月にはビール&発泡酒免許が交付され、念願の初醸造。これまで9種類のビールをリリースし、多くの方々に飲んでいただき、とても嬉しく思います。

ファームサイドでは、1年かけてホップファーム建設、株の定植と初のホップ収穫&自社ホップでの醸造を果たして、少しずつですが、自分たちのやりたいブルワリーの形に近づいてきています。

来年からは缶もスタートしますので、どうぞこれからもよろしくお願いします

FLORA FERMENTATION
大西 康平
清水 ノイバウアー カイ
田中 翔太