End of Season

週一の葡萄畑での収穫の仕事が終わりました。ブルワーの仕事ではできない、貴重な体験ができ、ドメーヌ レゾンの方々には感謝しています。

僕が大阪のクラフトビアバーで働いていた時にワインハイブリッドのビールを初めて試飲しました。よくあるフルーツビールとは違う、複雑な香りに取り憑かれ、いつかはそのようなビールを作りたいと思っていました。

ニュージーランドでもあわよくば、ワイナリーで働きたいと思っていましたが、それは叶わず。上富良野でたまたまワイナリーの方と知り合い、週一で働かせていただきました。

苗の植え付けから収穫、剪定までシーズンを通して経験して思ったことは、やっぱり自分は農業を通した物作りが好きだということを再確認しました。こればっかりは一朝一夕にはいかないので、これからもゆっくりと自分の好きなスタイルを模索していきます。

最近は冬に向けて、大急ぎで剪定中。長い冬の始まりです。