ブドウ➕ビール＝最高

今週、ホップコタンでItalian Grape Aleというスタイルのビールをリリースしました！僕が夏の間、週一で働いていたワイナリーのシャルドネの搾りかすを使ったセゾン。もともとイタリアのブルワー達が彼らにとって身近なワインの要素を取り入れたビールなので、そのようなスタイル名になったのだと思います。別名オイノビールとも呼ばれているそうです。

今回のブドウ果皮を使うビールのアイデアは僕がオーストラリアを訪れたときにHop Nationというブルワリーで飲んだ葡萄の果皮を使ったサワービール。たぶん、僕が飲んだビールの中でベスト5には入ると思います。そんなビールを作りたいという経緯もあり、中富良野のワイナリーでお手伝いをしていました。